2024. 03. 29. péntek
Auguszta
: 396 Ft   : 367 Ft Benzin: 615.4 Ft/l   Dízel: 656.6 Ft/l   Írjon nekünk

Miért olyan nehéz megszabadulni a fokhagymaszagtól?

2016. 07. 22., 11:13

A modern, civilizált ember egyik roppant súlyos gondja a világegyetem működésével két pontban foglalható össze.

1. A fokhagyma finom.

2. Fokhagymaevés után büdös lesz az ember, és ez ellen nem is nagyon tud mit tenni.


Forrás: Fotó: Németh György

Megoldást sajnos nem tudunk a problémára (bár vannak biztató kutatások a témában, amik a tejivást ajánlják tudományos alapon), viszont elmagyarázhatjuk a jelenség kémiai hátterét. Ettől nem lesz kevésbé büdös, de okosabb igen, és az is valami.

Ahogyan a kellemetlen szagokért úgy általában, a fokhagyma esetében is a kén, illetve különféle vegyületei a felelősek. Minden baj forrása az alliin nevű vegyület, amivel a friss fokhagyma tulajdonképpen csordultig tele van. Ha a fokhagymát felvágjuk, vagy összezúzzuk, az alliináz nevű enzim lebontja az alliint, és így jön létre az allicin, ami a fokhagyma jellegzetes illatát adja. Mellékesen ez a vegyület a fokhagyma önvédelmi fegyvere a különféle kártevők ellen, mert erős antibakteriális és antivirális hatása van, egyébként pedig vérnyomás- és gyulladáscsökkentő, és antioxidáns is, szóval elég jó cucc. Az allicin aztán további kénvegyületekre bomlik le, amelyektől alapban büdös lesz a szánkban, ráadásul jót tesz a szájban tenyésző baktériumflórának is, amelyek fokozzák a szaghatást.

Ezektől az anyagoktól egy alapos fogmosással-szájöblítéssel meg lehet szabadulni, a fokhagymának azonban van egy titkos fegyvere is, ez az AMS, teljes nevén allil-metil-szulfid, kémianyelven CH2=CHCH2SCH3. Az AMS trükkje az, hogy nem bomlik le a májban, vagy a bélrendszerben, mint a fokhagyma többi alkotórésze, hanem ottmarad a gyomorban, és egészen sok időbe, akár 24 órába is beletelik, mire a szervezet megszabadul tőle, hagyományos módon, a székletben és a vizeletben. Ha sok fokhagymát eszünk, utóbbin lehet is érezni a fokhagymaszagot. Előbbin nem annyira, mert elnyomják a hatását még büdösebb dolgok.

Csakhogy, mire így kiürülne a büdös vegyület a szervezetből, a gyomor szorgalmasan teszi a dolgát, és szívja fel a tápanyagokat, amivel az AMS belekerül a véráramba, onnan pedig a tüdőbe. Ebből pedig egyenesen következik, hogy nincs az a fogmosás, ami eltüntetné a leheletünkből. Sőt, a verejték is tartalmazhat AMS-t, vagyis elég nagy kiszúrás jól befokhagymázva szaunába menni, mert fokhagymaszagút fogunk izzadni.

Az egyetlen biztos megoldás tehát az a fokhagymaszag ellen, ha elfedjük valami még intenzívebb, de nem kellemetlen illattal, például valami brutálisan mentolos rágóval vagy cukorkával.

Forrás: Index

Ha tetszett a cikk, kövesse a Kalohíreket
a Facebookon!

Még több friss hír

2024. 03. 26., 09:00
Decemberben ünnepelte egyéves születésnapját a „kultúrpiac”, de már a város várva várt nagyrendezvényei sorába tartozik a kézműves és kistermelői vásárt, és kulturális csemegéket összekötve a piacteret élettel megtöltő közösségi esemény, amelyet évszakonként tartanak meg, tavasszal a húsvét ünnepe előtt, virágvasárnapon.
2024-03-26 08:33:40
A Paks II. projektbe most bekapcsolódó szereplők jó referenciát szerezhetnek a nukleáris iparban, és később komoly eséllyel pályázhatnak nemcsak a környező országokban, de az Európa- és világszerte induló atomerőmű-beruházások beszállítóiként is. Mindezt a Paks II. Zrt. elnök-vezérigazgató mondta el a Portfolio konferencián. Jákli Gergely arról beszélt, hogy a paksi beruházáson megszerezhető referencia megnyitja ezt a piacot a vállalkozók számára. Kiemelte, hogy vannak új atomerőmű-építési és üzemidőhosszabbítási projektek, ahol szakemberekre, vállalkozásokra van szükség, különösen olyanokra, akik már tapasztalatot szereztek nukleáris területen. (x)

  Legfrissebbek most

   NAPI GYORS
2024. 03. 28., 08:45
Mindegy milyen gépjárművet vezetünk, az alkohol fogyasztása tilos! Még >>>
2024. 03. 27., 10:50
Összegyűjtöttünk néhány egyszerű, de annál nagyszerűbb locsolóverset gyerekeknek! Még >>>
2024. 03. 27., 09:56
A világnap célja, hogy felhívja a figyelmet a tényre: száz emberből egy autizmus spektrumzavarban érintett. Még >>>
2024. 03. 27., 09:06
Egy fiatal férfi kért segítséget március 26-án a reggeli órákban, hogy tőlük külön élő édesapja egy késsel megszúrta édesanyját. Még >>>
2024. 03. 26., 16:00
Értékes emberi kapcsolatok, barátságok, segítőkészség és jókedv. Ezek a szavak jutnak először eszembe, amikor a március 23-24-én megrendezett kiskőrösi Agrár Expóval kapcsolatos benyomásaimat elevenítem fel. Még >>>
2024. 03. 26., 13:49
A revizorok megjelenésére a hivatali munkaidőn túl is számítani lehet. Még >>>

  NÉPSZERŰ HÍREK