2024. 11. 15. péntek
Albert, Lipót
: 408 Ft   : 388 Ft Benzin: 603 Ft/l   Dízel: 599 Ft/l   Írjon nekünk

Ötlet karácsonyra – Egyszerű, olcsó, nagyon finom aprósütemény, ajándéknak is kiváló!

Ötlet karácsonyra – Egyszerű, olcsó, nagyon finom aprósütemény, ajándéknak is kiváló!
Illés György Cinó  |  2020. 12. 19., 10:30

Ha jól sikerül, már a kezedben szétesik. A kereskedelmi forgalomban vékony, a szaloncukoréhoz, vagy a tejsütikéhez hasonló, csak annál kisebb fóliazacskókban, egyenként csomagolva kerül forgalomba. Sokan összegyúrják kibontás előtt, hogy ne morzsálódjon, mert annyira könnyű, lágy és omlós, hogy szinte elrepül, és már a kezedben széthullik. Az egyik jellegzetes karácsonyi csemege egész Spanyolországban. Ez a polvorón – többes számban ’polvorones’ –, amelynek pofonegyszerű, házi receptjét egy gasztroblogger, Házisáfrány közösségi médiás oldalán találtuk.

Ha kipróbálnál valami újat az ünnepekre, ezt a szuperegyszerű, szuperomlós andalúz mandulalisztes aprósütit nem csak te fogod imádni, de azok is, akik ajándékba kapják tőled!”– így ajánlja a blogger közösségi médiás felületén a blogjában közölt receptet.
Aki már kóstolta, az biztosan elgondolkodott rajta, hogyan készülhet, mert ez tényleg annyira omlós, hogy nálunk hozzá hasonló sincs.
Házisáfrány most meghozta a választ!

A blogon megjelent cikk a recepthez rövid bevezetőt is közöl, amelyből kiderül, hogy a polvorones XVI. századi, andalúz eredetű aprósütemény, amelyet, bár több helyen is készítik, de igazán Estepa városa híres róla.

Ez a süti karácsony előtt hegyekben áll a spanyol élelmiszerboltokban és cukrászdákban, egyesével selyempapírba csomagolva úgy, ahogy itthon a szaloncukor.”
Sok változata van, készülhet mandulaliszt nélkül, ezt a változatot mantecadosnak hívják, és ízesítik kakaóval, citrommal, de kókusszal is. Hagyományosan disznózsírral készül, bár most már akad vajas vagy olivaolajas változata is. A blogger ez esetben a hagyományos megoldást javasolja, mert – amint írja – az állaga csak így lesz megfelelően omlós.

A kekszeid akkor sikerültek jól, ha szinte már a kezedben szétesnek. Ahhoz azonban, hogy ennyire omlós legyen, két dologra is ügyelni kell.

  • A hozzávalókat ne gyúrd tovább, mint hogy összeállnának, sőt, az a jó, ha még morzsás kissé
  • Ne süsd túl! Ahogy megszilárdul a külseje, azonnal húzd ki a sütőből, ne várd meg, míg elkezd barnulni!


A KEKSZEK JÓL ZÁRÓDÓ DOBOZBAN HETEKIG ELÁLLNAK. NEM KELL ŐKET HŰTENI, GYORSAN ELKÉSZÜLNEK, ÉS A LEGTÖBB EHETŐ AJÁNDÉKKAL ELLENTÉTBEN, LESZÁMÍTVA A MANDULALISZTET, OLCSÓ ALAPANYAGOKBÓL KÉSZÜLNEK.

Csomagold őket egyesével selyempapírba, és már adhatod is szeretteidnek!

A RECEPT
50 db 2 cm magas, pogácsa méretű kekszhez

Hozzávalók

  • 800 g finomliszt
  • 400 g zsír
  • 375 g porcukor
  • 200 g darált mandula
  • 2 tk fahéj


Elkészítés

Melegítsd a sütőt 230 fokosra és egy lapos tepsin tedd be a lisztet! Amikor pirulni kezd, keverd át! Ismételd meg ezt 2-3-szor, míg az egész liszt fehér helyett bézs színű nem lesz, majd tedd félre!

Pirítsd meg ugyanígy a mandulát!

Tegyél minden hozzávalót egy tálba és gyúrd össze kézzel pont addig, míg össze nem áll! Ahogy látod, hogy alakul, azonnal hagyd abba a gyúrást! Tedd a tésztát frissentartó fóliában legalább 2 órára hűtőszekrénybe!

Vedd ki a tésztát, és melegítsd a sütőt 180 fokosra!

Több részletben nyújtsd a tésztát 2 cm vastagra és szaggass belőle karikákat!

Tedd a karikákat sütőpapírra, és süsd őket 10-12 percig, míg kivilágosodnak, átsül a belsejük, de még nem kezdenek el barnulni!

Várd meg, míg kihűlnek, majd forgasd őket porcukorba, csomagold őket egyesével zsírpapírba, és már ajándékozhatod is!

Ha tetszett a cikk, kövesse a Kalohíreket
a Facebookon!

Még több friss hír

  Legfrissebbek most

   NAPI GYORS
2024. 11. 14., 20:07
Nádai Anikóval készült kisfilmben egy teljesen hétköznapi helyzetet mutatnak be, és azt is, hogy mit tehetünk, ha megtörtént a baj. Még >>>
2024. 11. 14., 08:11
A belügyminiszter Pro Sanitate Díjat adományozott Dr. Gábor Gabriella Annának, a Bács-Kiskun Vármegyei Oktatókórház Onkoradiológiai Központ részlegvezető főorvosának. Még >>>
2024. 11. 13., 09:42
Az ellopott holmik értéke meghaladta az 1 millió forintot. Még >>>
2024. 11. 12., 13:12
Az új KRESZ-szabályok mindenkit érinteni fognak: a legkisebb gyerektől kezdve a legidősebb autósig. Még >>>
2024. 11. 11., 13:39
A gyerekek pihenését szolgáló párna és paplan, egy télikabát és a kárpitok is cigarettát rejtettek. Még >>>
2024. 11. 10., 10:25
Életének 80. évében, méltósággal viselt súlyos betegség után elhunyt Dr. Csík Erzsébet, a Bács-Kiskun Vármegyei Oktatókórház Reumatológiai Osztályának főorvosa. Még >>>

  NÉPSZERŰ HÍREK