NAPI GYORS: 2023. március 28.
2023. 03. 28., 13:33
Úgy tűnik, hogy a kalácssütés egy haladóknak szóló tevékenység, ami bizonyos konyhai jártasságot feltételez, de higgyétek el, ez nem így van. Aki olvasni tud, az kalácsot is tud sütni, itt a recept, szinte önműködő, tessék bátran hozzálátni!
Nem kell hozzá PhD kelt tésztából, sőt komolyabb felszerelés sem, csak egy kis idő. Kicsit több, mint amennyi idő alatt a boltban levennénk a polcról, de az eredmény kárpótol. A házi kalács (és a házi péksütemények általában) igen jó helyen állnak a „dicséret-zsákmányoló” ételek listáján. Biztos, hogy nagy siker lesz, és visszatapsolja a család.
Három titok
A jó kalácsnak három titka van: az első a liszt minősége, amivel ugye nincs mit kezdeni, vagy bejön, vagy nem. A második a dagasztás, ezt nem lehet megspórolni, bele kell adni mindent. A harmadik pedig a kelesztés. Megfigyelésem szerint a kelt tészták akkor repednek szét sütés közben, ha nem hagyunk elég időt megkelni. Meg esetleg máskor is, misztikus dolgok ezek, de tegyük hozzá, a kissé repedt kalács is pont olyan finom, mint a nem repedt. Úgyhogy bátorság, és kalácsra fel!
KALÁCS RECEPT SZÁRÍTOTT ÉLESZTŐVEL
Hozzávalók:
- 35 dkg búzaliszt
- 40 g porcukor
- 35 g puha vaj
- 6 g szárított élesztő
- 2 darab tojás sárgája közepes
- másfél dl langyos tej
- 2 ek langyos tej
- 1 csipet só
- 1 darab citrom reszelt héja
- 1 darab tojás
Elkészítés:
Az élesztőt elkeverjük egy kevés tejben, hozzáadjuk a tojássárgákat és a porcukrot, majd az összes többi hozzávalót, és összegyúrjuk. Géppel, vagy kézzel simára dagasztjuk. Az a jó, ha már nem ragad sem a tálhoz, sem a kezünkhöz.
Letakarva, meleg helyen kelesztjük 30-35 percig.
Ha letelt az idő, enyhén lisztezett felületre borítjuk a tésztát, és 6 db, azonos méretű gombócot tépünk belőle, majd mindegyik gombócból 25-30 cm hosszú rudat sodrunk. A rudakat egymás mellé fektetjük, és összefonjuk.
Lekenjük tojással, és pihentetjük kb. 20 percig, majd újra lekenjük, és újabb 15 percig pihentetjük.
190 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütjük.
Forrás: sobors.hu
MAI GYORS
2023. 06. 02., 11:07
Azonban aggodalomra semmi ok, Lakatos György, a fesztivál atyja máris gondoskodott a megoldásról.
Még >>>
2023. 06. 02., 10:33
Több hónapos nyomozómunka eredményeként több mint 200 rendőr, 23 Bács-Kiskun vármegyei helyszínen csapott le egyidőben.
Még >>>
TEGNAPI GYORS
2023. 06. 01., 17:00
Az előterjesztés napirendre vételét 285 képviselő támogatta a 450 fős parlamentben.
Még >>>
2023. 06. 01., 12:00
Az esős májusi időjárás miatt néhol már kifejlett szúnyogok is nagyobb számban megjelentek, ezért ha az időjárás azt lehetővé teszi, június elején megkezdődik az ellenük való védekezés.
Még >>>
TEGNAPELŐTTI GYORS
2023. 05. 31., 16:53
Az első negyedév végén 50,9 ezer forint volt a személyautók éves átlagos kgfb-állománydíja, ami 7 százalékos növekedés az előző negyedéves értékhez képest.
Még >>>
2023. 05. 31., 14:10
A XXXI. Kék Madár Fesztivál péntektől vasárnapig tartó programpalettáján különféle kulturális, gyermek és könnyűzenei programok szerepelnek.
Még >>>
2023. 05. 31., 14:00
A fedélzeten tartózkodó katonaorvosokkal tartott Kajári Ferenc vezérőrnagy, a Honvéd Vezérkar főnökének helyettese is.
Még >>>
2023. 05. 31., 11:49
Helyszíni tanúnk beszámolója szerint egy tanulóvezető ütközött össze egy másik személyautóval Öregcsertő és Halom közt.
Még >>>
2023. 05. 31., 10:15
2024-től lehetőség szerint minden újonnan telepített fűtési rendszer 65 százalékban megújuló energiával kell, hogy működjön.
Még >>>
Legfrissebbek most
