Ízekben, „disznóságokban”, vidámságban gazdag VI. Hartai Kolbászfesztivál – Új programelem a malacfogó verseny volt

Az esemény hírére ezúttal ismegteltek a hartai és környékbeli vendégházak, de még a nagyközség is, hogy az egész délutánt felölő programon a kolbász, a pálinka és a sváb hagyományok, népszokások legyenek a középpontban.
A több ezer főnyi résztvevőt látva bátran kijelenthetjük:

MIND AZ INDULÓ CSAPATOK, MIND A LÁTOGATÓK SZÁMÁT TEKINTVE A KALOCSAI JÁRÁS LEGNAGYOBB TÉLI GASZTRONÓMIAI ESEMÉNYE IMMÁR HARTÁN VAN.

Képgaléria megtekintése (20 db kép)

Öröm volt látni, hogy a higiéniában, no’ éspersze a kolbászhús darálásában, keverésében, „dagasztásában”, majd bélbe töltésében, sütésében jeleskedő különböző korosztályok képviselői mennyire tisztelik a hagyományokat. Azokat az apró, de mégis egyedi fortélyokat, amelyek az apáról fiúra szálló családi recept szerinti a kolbászkészítéshez köthetőek.

Ha fűszerezésben nem is, de az elkészítés módjában annyi közös mindenképpen volt, hogy a versenyszabályokhoz igazodva mindenki csak kézi darálót használhatott.

Az önkormányzat a szervezésen túl is odatette magát,

CSAPATONKÉNT HAT KILOGRAMM HÚST, ZSIRADÉKOT, PLUSZ BELET ÉS SÖRASZTALT BIZTOSÍTOTT, DE ETTŐL JÓVAL TÖBB KOLBÁSZ ÉS EGYÉB FINOMSÁG KÉSZÜLT.

Ugyan Hartán ezen a napon sem kolbászból volt a kerítés, de annyi azért átszüremkedett a népi mondásból, hogy a látogatók a kóstolásra kitett kolbászokból és a finomabbnál finomabb disznóságokból akár degeszre ehették magukat.

Képgaléria megtekintése (20 db kép)

Ezúttal a „több nap mint kolbász” szólásmondás igazsága is megdőlt, mert az ízekben gazdag rendezvényen sokkal több volt a kolbász, mint ameddig az egynapos fesztivál tartott.

Ám hogy a gyomrát senkinek ne ülje meg a nem éppen diétás étek, a kolbász, hurka, sonka, töpörtyű, májas, disznósajt, mindenki kedvére ihatott egy kupica pálinkát, vagy fröccsöt.

Apropó, pálinka!
Mint a disznótoroknál nélkülözhetetlen ital versenyét idén is meghirdették. Csupán annyi volt a feltétel, hogy mindenki fél liter párlattal nevezhetett be a versenybe.

Az hamar igazolódott, hogy ezúttal is többnyire a játékos jókedv hozta Hartára az induló csapatokat, de azért ezt a játékot nagyon komolyan vették mind a higiéniában, mind az elkészült kolbászok minőségében.

A receptet persze mindenki titkolta, de talán nem ördögtől való gondolat, hogy a díjnyertes kolbászokat valakinek gyártani kellene. Egy biztos, bőven lenne rá kuncsaft.
A kolbászfesztivál természetesen nem csak a gasztronómiáról szólt,

A ZÖMMEL CSALÁDI HAGYOMÁNYÁPOLÁS, HAGYOMÁNYPÁRTOLÁS JEGYÉBEN ZAJLÓ KOLBÁSZKÉSZÍTÉST KITŰNŐBBNÉL KITŰNŐBB PROGRAMOK SZÍNESÍTETTÉK.

A fesztivál olyan kulturális eseménynek is bizonyult, amelyen a Hartai Hagyományőrző Egyesület csoportjai mellett a kerekegyházi Kereki nótások is felléptek, de a program gerincét idén is az élőzene melletti gyerek és felnőtt táncház adta.
Az esti eredményhirdetésre a csapatok virágos jókedvvel érkeztek. Már csak azért is, mert

OLYAN ÚJ PROGRAMELEMEN IS SZÓRAKOZHATTAK, MINT A MALACFOGÓ VERSENY, AMELYEN KÜLÖNBÖZŐ KOROSZTÁLYÚ, DE 14 ÉV ALATTI GYEREKEK EGY SZALMABÁLÁKKAL KÖRÜLKERÍTETT TERÜLETÉN KERGETTÉK A VISÍTÓ KISMALACOKAT.

A négy malacból az egyiket a legügyesebb kisfiú vihette haza, míg a másik három a legjobban teljesítő csapatok óljába került.

Képgaléria megtekintése (20 db kép)

Az eredményhirdetésén már az is kiderült, kik kapták a legrangosabb elismerést, a Harta kolbásza I-III. díjakat. Természetesen a legkreatívabb, legjobb generációs, legjobb megjelenésű, legjobb hangulatú csapatok is díjakkal, elismerő oklevelekkel térhettek haza. Köztük az a négy kislányból álló, Csipetke fantázianevű formáció is, akik a Nemzetközi Gasztronómiai Szövetség serlegét kapták ajándékba.

A Kolbászverseny első helyezettje a Békaváros, második helyezettje a Nagyok csapat lett, mindketten hartaiak. A 32 csapat közül még mindig előkelő, harmadik helyezést a kecskeméti Bács-kiskun megyei Kolbászolók vehették át Mari János hartai húsüzemvezetőtől, a zsűri elnökétől, akit még a verseny elején kérdeztünk.

A pálinkák versenye úgy alakult, hogy a legjobb, irsai szőlőből készült párlatért járó díjat az Elkolbászolók kapták. A második díjat a Kökény csapat, míg a harmadik legjobb pálinkáért járó elismerést Benke Csaba kalocsai lakos tudhatja magáénak.

Jut eszembe, bűn lenne a legszebb tálalásról, a legdekoratívabban díszített asztalról megfeledkezni, hiszen ezen a területen is kimagasló kreációkban gyönyörködhettünk. Egészen addig, amíg a nagy harmóniát meg nem bontották az éhes szájak, és be nem falták az ezúttal díszítőelemként is használt kolbászokat, szalámikat, egyéb finomságokat.

Képgaléria megtekintése (20 db kép)