Ízekben, vidámságban gazdag VII. Hartai Kolbászfesztivál

Mindezt látva bátran kijelenthetjük:

MIND AZ INDULÓ CSAPATOK, MIND A LÁTOGATÓK SZÁMÁT TEKINTVE A KALOCSAI JÁRÁS LEGNAGYOBB TÉLI GASZTRONÓMIAI ESEMÉNYE HARTÁHOZ KÖTHETŐ.

Öröm volt látni, hogy a higiéniában, no’ és persze a kolbászhús darálásában, keverésében, „dagasztásában”, majd bélbe töltésében, sütésében jeleskedő különböző korosztályok mennyire tisztelik a hagyományokat. Azokat az apró, de mégis egyedi fortélyokat, amelyek az apáról fiúra szálló családi recept szerinti a kolbászkészítéshez kötődnek.

Képgaléria megtekintése (44 db kép)

Ha fűszerezésben nem is, de az elkészítés módjában annyi közös mindenképpen volt, hogy a versenyszabályokhoz igazodva mindenki csak kézi darálót használhatott, és ha hivatalosan nem is volt ilyen szabály, elvárás volt, hogy mindenki a helyben szokásos fűszereket, leginkább a kalocsai tájkörzetben termelt paprikát és lehetőleg csak sót használjon, kerülje a egzotikus ízvilágot adó hozzávalókat.

Az önkormányzat a kitűnő szervezésen túl is odatette magát. Amint azt Frőlich - Marte Lia főszervezőtől megtudtuk, 10 ezer forintos nevezési díj mellett

CSAPATONKÉNT NYOLC KILOGRAMM HÚST, ZSIRADÉKOT, BELET ÉS SÖRASZTALT BIZTOSÍTOTTAK, DE ETTŐL JÓVAL TÖBB KOLBÁSZ ÉS EGYÉB FINOMSÁG KÉSZÜLT.

Ugyan Hartán ezen a napon sem kolbászból volt a kerítés, de annyi azért átszüremkedett a népi mondásból, hogy a látogatók a kóstolásra kitett kolbászokból és a finomabbnál finomabb disznóságokból, házi süteményekből szabadon fogyaszthattak.

Ezúttal a „több nap mint kolbász” szólásmondás igazsága is megdőlt, mert az ízekben gazdag rendezvényen sokkal több volt a kolbász, mint amennyit a résztvevők az egynapos fesztivál alatt elfogyaszthattak.

Ám hogy a gyomrát senkinek ne ülje meg a nem éppen diétás étek, a kolbász, sonka, töpörtyű, májas, disznósajt fogyasztása közben mindenki kedvére ihatott egy kupica pálinkát, fröccsöt, a gyerekek szörpöt.
Apropó, pálinka!
Mint a disznótoroknál nélkülözhetetlen ital versenyét idén is meghirdették. Csupán annyi volt a feltétel, hogy mindenki fél liter párlattal nevezzen. A pálinkák versenyében 26 pálinkát bírált el a zsűri. Az első három helyezett kiemelt díjazása természetesen ennél a „versenyszámnál” sem maradt el.

És ha már díjak, itt mondjuk el, hogy valamennyi résztvevő csapat oklevél, serleg, pocelánmalac elismerésben részesült. A kolbászverseny első helyezettje egy 120 ezer forint, második helyezettje 100 ezer forint, harmadik helyezettje 80 ezer forintos utalványban részesült, amelyet a hartai Duna-parton az önkormányzat által felújított Panoráma Étteremben idén válthatnak be. Az első helyezett csapat ezen felül egy malacot is hazavihetett.

A kuriózumnak számító malacsimogató verseny 12 év alatti és 12 és feletti résztvevői között egy-egy malacot sorsoltak ki.

A fesztivál egyik érdekességeként mindenképpen említést érdemel, hogy Jóbarátok elnevezéssel a környékbeli polgármesterekből verbuválódott csapat is részt vett a kolbásztöltők és a kolbásztálak versenyén. A „Sváb sarokból” hagyományosan benevezett császártöltési csapat Takácsné Stalter Judit polgármester vezetésével töltötte, sütötte a kolbászt.

Képgaléria megtekintése (44 db kép)

Az hamar beigazolódott, hogy többnyire ezúttal is a játékos jókedv hozta Hartára az induló csapatokat, de azért ezt a játékot nagyon komolyan vették mind a higiéniában, mind az elkészült kolbászok minőségében.

A receptet persze mindenki titkolta, de talán nem ördögtől való gondolat, hogy a díjnyertes kolbászokat valakinek gyártani kellene.
A kolbászfesztivál természetesen nem csak a gasztronómiáról szólt,

A ZÖMMEL CSALÁDI HAGYOMÁNYÁPOLÁS, HAGYOMÁNYPÁRTOLÁS JEGYÉBEN ZAJLÓ KOLBÁSZKÉSZÍTÉST KITŰNŐBBNÉL KITŰNŐBB PROGRAMOK SZÍNESÍTETTÉK.

A fesztivál olyan kulturális eseménynek is bizonyult, amelyen a Hartai Hagyományőrző Egyesület táncosai és énekesei mellett a vecsési Labdarózsa Népdalkör és Citerazenekar előadása, a Kereki nótások műsora, a Kereki nótásokkal közös nótázás, Radics Sándor cimbalomművész, DJ Simi szórakoztatta az éjfélig kitartó közönséget.

Az esti eredményhirdetésre a csapatok virágos jókedvvel érkeztek.

Az eredményhirdetésén már az is kiderült, kik kapták a legrangosabb elismeréseket, a Harta kolbásza I-III. díjat.

Természetesen a legkreatívabb, legjobb generációs, legjobb megjelenésű, legjobb hangulatú csapatok is serleggel, elismerő oklevelekkel térhettek haza.

A KOLBÁSZVERSENY HARMADIK HELYEZETTJE A BÉKAVÁROS, MÁSODIK HELYEZETTJE A BÉLBŰVÖLŐK, ELSŐ HELYEZETTJE A TÓTI-KÉK CSAPAT LETT.

A pálinkák versenye úgy alakult, hogy a harmadik legjobb, barackból készült párlatért járó díjat Eftimie Dorin, a másodikért járót Judák Richárd cserszegi fűszerese, az első díjat Tomorik János barackpálinkája érdemelte ki.

Emellett a legkreatívabb csapa, a legjobb megjelenésű csapat, a legjobb generációs csapat, a leghangulatosabb csapat, valamint a legszebb tálalást elérő csapat kapott elismerő oklevelet és serleget.

Képgaléria megtekintése (44 db kép)