Hagyománnyá érett a Solti Pincepörkölt Fesztivál – 80 (!) főzőhelyen rotyogott a magyar konyha híressége

A solti pincehegyen ezen a napon egészen kora délutánig természetesen a pörkölté volt a főszerep, az alapanyagokon kívül mindenki hozta magával azt a főzőtudományát, amelyet az elődei generációkon átívelően érleltek – kinek-kinek szájíze szerint – tökéletesre.

- Én a szalonnával kezdem, ujjnyi csíkokat vágok, úgy 4-5 szeletet. Bevagdosom és egy serpenyőben lassú tűzön megpirítom. Kis tálkára kiszedem és a kisült zsírban megfuttatom a kockára vágott hagymát, míg üveges nem lesz. Akkor beleöntöm a többi hozzávalót, paradicsomot, paprikákat, és amikor a lecsós alap levet eresztett, kicsit még hagyom, kevergetem …” – mondta az egyik, talán a jó solti bortól kicsit bőbeszédűbb főzőmester, aki persze a saját receptjére esküdött, és ebbéli hitében a népes baráti köre is megerősítette.

Amit mondott, nem volt pusztába, akarom mondani pincehegybe kiáltott szó, ugyanis a versenybe benevezett étkeket a főzők invitálásának engedve lehetőség volt megkóstolni; az előre és a helyszínen is megvásárolható támogatói jegy pedig a Krammer pincénél magába foglalt egy tál ételt, díszített poharat és borkóstolási lehetőséget a kijelölt pincékben.

A gasztronómiai élményt büfé, kirakodó és kézműves vásár, valamint pálinka és a bor standok, és a nyitott pincék egészítették ki.

A Solt Város Önkormányzata, a Solti Szőlőhegyért Egyesült és a Vécsey Károly Művelődési Ház és Könyvtár által szervezett nagyrendezvényről, még a zsűri eredményhirdetése előtt a helyszínen Farkas Beáta, a művelődési ház és könyvtár igazgatója tájékoztatta szerkesztőségünket.

- Mint látható, már az államalapítás ünnepének előnapján, szombaton életre kelt a Pincehegy, 80 pincénél, illetve főzőhelyen rotyognak a legkülönbözőbb bográcsos ételek. Emellett 23 nyitott pince a legkiválóbb boraival várja a látogatókat. Nagyon sokan rokonaikat, barátaikat invitálták ide, és számos Soltról elszármazott is úgy gondolta, hogy ezen a napon hazalátogat, hiszen a fesztivál arra is kiváló, hogy azokkal is találkozzon, akikkel egy-egy hazaruccanása alkalmával esetleg nem tudna.
Az ötödik alkalommal megrendezett Pincepörkölt Fesztivál iránti, talán minden korábbinál nagyobb érdeklődés azt igazolja, hogy jó kezdeményezés volt a jó bort a jó pörkölttel összekötni, a Solton hagyományos étek, a pincepörkölt főzésére versenyt hirdetni. Ugyan 80 helyen főznek, de 32 csapat gondolta úgy, hogy a versenybe is benevez, ezzel is nagyobb odafigyelésre készteti önmagát és rangot ad az eseménynek. A zsűri tagjainak, Szél István zsűri elnöknek, Tőzsér Istvánné és Karsai Gyuláné tagoknak a pártatlanságához, hozzáértéséhez nem fér kéltség, így szakmailag bizonyosan a legjobb pörköltek kerülnek majd az élmezőnybe és elismerésre” – mondta az igazgató.

A főzőversenybe benevezettek számára az igazság pillanata a kilátónál felállított nagyszínpadnál 17 órakor érkezett el, Szél István, a zsűri elnöke ekkor hirdetett eredményt.

Mint elhangzott, azV. Pincepörkölt Fesztivál díjazottjai lettek: I. Fürj Gábor, II. Botos József, III. Obornyik Attila, Különdíj: Homó László (Solti Szőlőhegyért Egyesület).

A kupákat, okleveleket és a jutalomtárgyakat a zsűri tagjai hatalmas taps és ováció kíséretében adták át a díjazottak részére.

Ezzel a kulináris élményeknek a solti Pincehegyen még nem volt vége, ugyanis az egész napos, kitüntetések átadása által is rangos és emlékezetes napon a Közösségi kemencénél lángos kóstolásra volt lehetőség, ingyenesen.