„A pacal legyen veletek!” – A pataji pacalevő bajnokság egyik ötletgazdájával készült televíziós interjú

Bár Vastag Balázs szerényen elutasította, hogy ő lett volna az Első Dunapataji Pacalevő Bajnokság főszervezője, mondván, csak apró fogaskerék volt a gépezetben, de vitathatatlan, hogy nagyban hozzájárult az ország első pacalevő versenye, a Tripla Pacal Challenge életre hívásához.

(A pacalt) nagyon sokan szeretik, viszont sajnos vannak olyanok, akik nem. Én mindig azt szoktam mondani, hogy nem ettek még finomat, nem jártak még Dunapatajon” – mondta, rövid pacaltörténeti áttekintést is rögtönözve.
A pacalt készítjük levesként, pörköltként, de országhatáron átívelő karriert futott be az évszázadok során: Kínában salátaként is előételként is, Olaszországban a trippa néven ismerik, Franciaországban lovagrend alapult rá, illetve utcát neveztek el róla – hangzott el.

A Dunapatajon készült változat egy picit más, mint ahogy máshol készül, mind fűszerezésében mind az állagában eltér. Itt

A KLASSZIKUS GYIMESI FÉLE PACALT KÉSZÍTIK ÉS NAGYON BÜSZKÉK RÁ, HOGY GYIMESI JÓZSEF EZT ÖRÖKÜLT HAGYTA NEKIK.

Hogy mi a titka a pataji pacalnak, azzal kapcsolatban Kollár Gyula lenne a legszakavatottabb a hagyományőrzésével és szaktudásával – kerülte el a titkok felfedését Vastag Balázs.

Dunapatajon a hétvégén pacalevő bajnok született – Jövőre Te is elhódíthatod a Pacalevő mester címet

Az oklevéllel igazolt Pacalevő mester 2024. címet az nyerhette el, aki ezt a bődületes mennyiséget a legrövidebb idő alatt elfogyasztotta.

bővebben ...

Én bele csöppentem ebbe, mindig úgy szoktam mondani, hogy engem megfertőzött a pacalszerelem, és próbálom én is felvenni a ritmust magával a magyarországi, Dunapataj környéki pacal életmóddal.”A pataji pacal szerelmese azt is megosztotta a Kalocsa TV-vel, hogy mi fogta meg e vidék pacalos hagyományában:

Dunántúli fiúként Veszprém-megyei szülöttként mi nálunk akkora hagyománya nincs, mint errefelé. Készítik ott is, ott gombával, velővel, egyéb preparációkkal, viszont számomra ez kicsit ízidegen volt mindig, és lehetőségem volt kóstolni egyszer a dunapataji pacalpörköltet és egyszerűen magával ragadott a letisztult íze, illetve maga az a selymesség, az a szaft, az a nagyon jó krém… Hát, azt mindenkinek kóstolnia kell! Nem azt mondom, hogy a világ legjobb pacalja, nekünk igen!”Az interjúban szó esik a verseny szervezéséről, amiben a legnagyobb közösségi médiában működő Pacalemberek nevű csoport is nagy segítséget nyújtott. Ez egy közösségi csoport, 27 ezer taggal, és a tagok rendszeresen feltöltik az általa kóstolt főzött vagy éttermekbe vendéglátó egységeket látogatás során letesztelt ételeket.

Rengetegen járnak hozzánk is, akik dupla adagot kérnek.”Ez adta egyébként az alapötletet is:

Bejön a kedves vendég, kér egy orjalevest, kér egy dupla adag pacalt, a dupla pacalt lefojtja egy jó somlói galuskával, 30 perc leforgása alatt ezt ő megeszi, (…) fizet, köszön, és távozik. Innen jött az ötlet, gyakorlatilag ez a munkás bácsi inspirált minket arra, hogy [a kihívásban] 30 perc leforgása alatt legyen teljesítve a tripla adag pacal elfogyasztása”A KIHÍVÁS SZÁMOKBAN:
3 ADAG (3-SZOR 45 DKG, AZAZ 1.350 GRAMM) PACAL ELFOGYASZTÁSA HOZZÁ 2 SZELET (20 DKG) KENYÉR, ÉS EGY LITER TETSZŐLEGES ITAL.

Azt szerették volna, hogyha a harminc indulóból mindenki tudja teljesíteni ezt a kihívást ezért jó tanácsokkal látták el őket, hogy igyanak hozzá mentes vizet, ne legyen nagyon hideg, hogy nehogy megfeküdje a gyomrot, készüljenek rá, de ne koplalással, hanem inkább gyomortágítással.

A 30-BÓL 25 EMBER SIKERESEN TELJESÍTETTE IS EZT A KIHÍVÁST.

A „versenybalesetek” elkerülése és a kulturált versengés érdekében végett több szabályt is lefektettek.

készültünk elsősegélynyújtóval, ha netalántán valaki rosszul lenne, mi ezt jeleztük a különböző fórumokon és a különböző szakhatóságoknak, (…) nem szerettünk volna, hogy bárkinél rosszullét jelentkezzen.”De szerencsére nem volt ilyen.
A folytatásában többek között szó esik a szurkolótáborokról (!), a mezőnyről, és arról, hogy abban volna-e helye az interjúalanynak is, illetve, hogy a gyerekek és a hölgyek hogyan viszonyulnak ehhez a sokak által rajongott, de kétségtelenül megosztó ételhez, valamint a verseny minden várakozást felülmúló időeredményeiről.

AZ ABSZOLÚT REKORD 10 PERC 16 MÁSODPERC VOLT.

Ez csak akkor lehetséges, hogyha tényleg minőségi a pacal – mondta Vastag Balázs.

Ha van már benne egy kis hiba, akkor az nem fog sikerülni”– jelentette ki, hozzátéve: azért is örülnek annak, hogy ennyi mindenkinek sikerült teljesíteni a kihívást, mert ez visszajelzés számukra, hogy a Dunapataji pacal tényleg finom.
Vastag Balázs elismerte elfogultságát a pataji pacallal szemben, ugyanakkor más jelekből is igyekszik ítélni:

Az biztos, hogy egy olyan felemelő dolog, ami mindenképpen közösséget érdemel! A pacalt fogyasztja mindenki, aki beugrik hozzánk a Tanya Bisztróba ebédidőben. (…) Viszont érkeznek olyan társaságok is tized-huszad magukkal, akik direkt ezért jönnek, mondjuk Győrből. Erre pont tegnap volt példa, hogy 15 fő megérkezett Győrből, hogy szeretnék ezt megkóstolni. [Amikor] elfogyasztották, látszódtak az örömkönnyek. Legalábbis nagyon bízunk benne, hogy azok voltak.”Az interjút Vastag Balázs az új mottójukkal zárta:

A pacal legyen veletek!”A teljes interjút nézzék meg a Kalocsa TV csatornáján a legnagyobb videomegosztó oldalon!