Prof.Dr. Gyuricza Csaba: A magyar agrárium ékkövét, a kalocsai paprikát, a hagyományaikat őrző kalocsaiakat ünnepeljük –Hivatalosan is megnyílt a XXXI. Paprika- és Gasztrofesztivál

Az ünnepség alaphangulatát a nyitóeseményként színpadra lépő, talpig autentikus kalocsai viseletbe öltözött Kalocsai Bokréta Népművészeti Egyesület Bokréta és Csajgorás csoportja fellépése alapozta meg, a táncosok és zenészek egy régi lakodalmi szokást elevenítették fel.

Képgaléria megtekintése (17 db kép)

A megnyitóra érkező vendégeket és a közönséget, köztük dr. Mák Kornélt, a Bács-Kiskun Megyei Közgyűlés alelnökét, a testvérvárosok küldöttségének vezetőit és tagjait dr. Filvig Géza, Kalocsa város polgármestere, Font Sándor, a térség országgyűlési képviselője, végül az eseményt ünnepélyesen megnyitó Prof. Dr. Gyuricza Csaba, a Magyar Agrár - és Élettudományi Egyetem rektora köszöntötte.

Képgaléria megtekintése (17 db kép)

Prof.Dr.Gyuricza Csaba beszédében hangsúlyozta:

Egy olyan helyen vagyunk, ahol a magyar föld, a magyar agrárium ékkövét, a magyar paprikát ünnepeljük... Kolombusz több mint 500 évvel ezelőtt Dél-Amerikából hozta be a paprikát a paradicsommal, a burgonyával és kukoricával együtt. Mégis, 300 év telt el mindössze, és elértük azt, hogy a fűszerpaprika klasszikusan magyar fűszerré vált. Ebben Kalocsa élen járt! Ha Kalocsa nevét bárki meghallja ebben az országban, annak biztosan három dolog az eszébe jut: a népművészet- népművészeti hagyományok, hogy érseki székhely, valamint a paprika. Személyes kötődésem annyiban van a kalocsai paprikához, hogy az itt működő fűszerpaprika kutató intézet, ami nemesítő és kutató munkát végez, az a Magyar Agrár - és Élettudományi Egyetem részeként működik. Fontosnak tartjuk ezt az intézményt! Nem tudom mennyire ismert ez Kalocsán, de egész Európában ez volt az első paprika kutató intézet, ami 105 évvel ezelőtt jött létre. 2017-ben ünnepeltük a magyar és az európai fűszerpaprika kutatás századik évfordulóját. Ez egy olyan jelentős bázis, amire az elkövetkezendő időszakban is számítunk; számíthat a szakma, de Kalocsa városa és a térség is, mert meghatározó intézet a következő időszak fejlődése szempontjából. Kétségtelen, hogy az elmúlt évtizedekben csökkent a fűszerpaprika vetésterülete, csökkent az eladott mennyiség, csökkent az elfogyasztott mennyiség is, hiszen nagyon sok kiegészítő termék is van, de azt gondolom, hogy az a magyar föld, ami alapvetően a minőség előállítására termett, a minőséget a jövőben is elő fogja állítani, és nem kell tartani attól, hogy el fog tűnni a kalocsai fűszerpaprika. Azt sem kell persze elvárni, hogy mindenki minőségi magyar fűszerpaprikát fogyasszon, hiszen átalakultak a fogyasztói szokások, megváltoztak a nemzetközi munkamegosztás feltételrendszerei is, de nekünk, magyarok számára az a fontos, hogy a minőségi fűszerpaprika termesztés a jövőben is biztosított legyen és ehhez minden alap rendelkezésre áll. Vannak jó fajtáink, fejlődik az öntözés, a térségben is öntözési társulások jöttek létre, és azt látom, lesznek a jövőben is olyan fiatalok, akik ezt a munkát fogják végezni. A paprikafesztivál is azt a helyi identitást erősíti, amely révén a fűszerpaprika termesztés a térségben él és élni fog.” – fogalmazott Gyuricza Csaba rektor, aki végül garanciát vállalt arra, hogy Kalocsán a jövőben is lesz fűszerpaprika kutatás. A rektor végül jó szórakozást kívánt mindenkinek.

Képgaléria megtekintése (17 db kép)

Az ünnepélyes megnyitót autentikus roma divatbemutatóval folytatódott, majd a Kalocsai Bokréta lányai és legényei lassú csárdást, friss csárdást és marsot táncoltak.

A paprikafesztivált megnyitó professzor kívánsága beteljesült, az esti Kowalsky meg a Vega koncerten becslések szerint 4-5 ezer ember szórakozott. A koncert részleteiről külön cikkben olvashatnak.